Burgers

Vous avez sans doute déjà mangé des Buffalo Wings? Hé bien voici la version burger de cette superbe recette ! A essayer rapidement !

Le Pitmaster concentre les plus belles spécialités de BBQ américain dans un Sandwich! Pulled pork, saucisses et Brisket! 

L’incontournable du Smokehouse puisqu’il porte son nom, le Smokehouse Sandwich est un grand classique dans le sud des USA. Très simple à réaliser, il nécessite cependant beaucoup de temps puisque l’épaule de porc est fumée pendant 8 à 15 heures au moins au BBQ. L’avantage est que l’effilochée conserve et supporte très bien la congélation. Mais il ne sera jamais meilleur qu’à la sortie du BBQ !

Lexington est une ville du Kentucky, et au Kentucky, la spécialité au BBQ, c’est le mouton. Ils ont aussi une sauce très particulière, à la fois vinaigrée, pimentée et sucrée que l’on appelle le Lexington Dip. J’en ai fait un burger, et vous savez quoi? Il faut vraiment que vous preniez le temps de le faire à votre tour !

Difficile de savoir exactement où et quand le Po’boy est né, mais la version la plus probable serait qu’un restaurateur de la Louisiane aurait offert ces sandwiches aux ouvriers victimes de la crise de 1929. Pauvres Garçons (Poor Boys). A l’origine, les crevettes sont frites, mais au Smokehouse, elles sont forcément grillées.

Un succès absolu dans notre restaurant, le mélange entre le beurre épicé, le Jack Daniel’s et le champignon Portobello est vraiment unique ! Portobello &...

Ribs Burger 2 trains de ribs Kansas City4 pains bunsDe la salade de choux rouge (red cole slaw)de la sauce BBQSalade de choux rouge2 cups...

Une salade Caesar dans un burger... Mais oui !!! Caesar Chicken Burger 4 filets de poulet200 gr de parmesan1 gros oignon émincéSalade et tomates en tranchesDe...

J’avais rapporté des USA la sauce Taco Bell® «Bold & Creamy Chipotle» tellement je la trouvais originale, savoureuse et addictive. Mais cette sauce n’est...

Le secret de ce burger est dans le Chimichurri. Utilisez des herbes fraîches uniquement. Il sera meilleur si il est préparé plusieurs jours à l’avance et il conservera pendant plusieurs semaines au frigo.