La recette du Steak grillé béarnaise et des vraies frites belges
Un grand classique de la cuisine française. Le steak grillé béarnaise! Mais avez-vous déjà essayé cette recette en grillant le steak au barbecue? En...
Comment préparer un paleron façon brisket : recette et astuces.
Un bon brisket, cela coûte cher et ce n'est pas facile à trouver. Par contre le paleron, n'importe quel boucher va vous en préparer...
Beef Jerky
Pour le Beef Jerky, on utilise le BBQ principalement pour déshydrater la viande, pas vraiment pour la fumer, même si la fumée apporte toujours...
Entrecôte Bordelaise
La moelle fumée apporte un vrai + à cette sauce Entrecôte Bordelaise
Un carré d'entrecôte bien persillé (désossé et détalonné.)4 ou 5 os à moelle coupés...
Scotch Eggs
Scotch Eggs
6 œufs1 Kg de chair à saucisses ou d’haché au choixDu rub au choixDe la sauce BBQ (facultatif)
Il faut d’abord cuire les œufs...
Le Godfather au BBQ
https://youtu.be/KEohmsEXOjQ Le Godfather au BBQ
4 piments800 gr de haché de bœuf et porcDu rub au choix1 bocal de sauce tomate préparée de qualité.250 gr de...
Brunswick Stew
ncernant l'origine du ragoût de Brunswick est actuellement en cours entre la ville de Brunswick , en Géorgie et le comté de Brunswick , en Virginie .
Baby Back ribs de bœuf fumés au barbecue
Ce basting fonctionne sur tout et est vraiment dans l'esprit du vrai BBQ américain
Brochette Big Bob Gibson
Big Bob Gibson est une pure légende du BBQ américain. Cette brochette est juste extraordinaire.
