mardi, mai 20, 2025
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Boeuf & Veau

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Recette des boulettes Ikea puissance 10!

Chef Rohan -
Voici la recette de Johan Magnusson de Big Swede BBQ des boulettes suédoises. En fait, il s'agit de la recette de sa maman, tirée...
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Texas Hot Links au barbecue, les vraies saucisses texanes

Chef Rohan -
Si vous préparez un brisket et que vous avez des restes de parures, surtout ne les jetez pas! Les Texas Hot Links sont une...
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La Technique hybride du Foil Boat pour le Brisket au barbecue

Chef Rohan -
Vous connaissez déjà l'aluminium ou le papier boucher pour emballer le brisket et lui permettre de passer le "plateau" plus rapidement. Si vous avez la...
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La recette du Steak grillé béarnaise et des vraies frites belges

Chef Rohan -
Un grand classique de la cuisine française. Le steak grillé béarnaise! Mais avez-vous déjà essayé cette recette en grillant le steak au barbecue? En...
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Comment préparer un paleron façon brisket : recette et astuces.

Chef Rohan -
Un bon brisket, cela coûte cher et ce n'est pas facile à trouver. Par contre le paleron, n'importe quel boucher va vous en préparer...
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Beef Jerky au fumoir

Chef Rohan -
Pour le Beef Jerky, on utilise le BBQ principalement pour déshydrater la viande, pas vraiment pour la fumer, même si la fumée apporte toujours...
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Entrecôte Bordelaise au barbecue

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La moelle fumée apporte un vrai + à cette Entrecôte bordelaise au barbecue. L'Harmonie des Saveurs Bordelaises Ce qui distingue l'entrecôte bordelaise, c'est sa sauce signature,...
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Scotch Eggs au barbecue

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Contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, le Scotch Egg n'a pas ses racines en Écosse. Il a été popularisé en Angleterre, plus...
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Le Godfather au BBQ

Chef Rohan -
Une recette qui me vient directement de Kyle, le boss de Your Behind BBQ. https://youtu.be/KEohmsEXOjQ Le Godfather au BBQ 4 piments800 gr de haché de bœuf et...
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Brunswick Stew au barbecue

Chef Rohan -
ncernant l'origine du ragoût de Brunswick est actuellement en cours entre la ville de Brunswick , en Géorgie et le comté de Brunswick , en Virginie .
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