lundi, janvier 30, 2023
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Boeuf & Veau

Beef Jerky

Pour le Beef Jerky, on utilise le BBQ principalement pour déshydrater la viande, pas vraiment pour la fumer, même si la fumée apporte toujours...

Entrecôte Bordelaise

La moelle fumée apporte un vrai + à cette sauce Entrecôte Bordelaise Un carré d'entrecôte bien persillé (désossé et détalonné.)4 ou 5 os à moelle coupés...

Scotch Eggs

Scotch Eggs 6 œufs1 Kg de chair à saucisses ou d’haché au choixDu rub au choixDe la sauce BBQ (facultatif) Il faut d’abord cuire les œufs...

Le Godfather au BBQ

https://youtu.be/KEohmsEXOjQ Le Godfather au BBQ 4 piments800 gr de haché de bœuf et porcDu rub au choix1 bocal de sauce tomate préparée de qualité.250 gr de...

Brunswick Stew

ncernant l'origine du ragoût de Brunswick est actuellement en cours entre la ville de Brunswick , en Géorgie et le comté de Brunswick , en Virginie .
00:04:24

Smoky Meatballs & Pastas

Tellement simple et tellement bon !

Baby Back ribs de bœuf fumés

Ce basting fonctionne sur tout et est vraiment dans l'esprit du vrai BBQ américain

Brochette Big Bob Gibson

Big Bob Gibson est une pure légende du BBQ américain. Cette brochette est juste extraordinaire.

Salade Thaï au bœuf grillé

Salade Thaï au bœuf grillé 1 laitue ou une salade mixte1 côte de bœufun rub au choix1 CAS de sauce poisson1 CAS de vinaigre de...

Tri-Tip KozaK (aiguillette baronne)

La sauce Kozac est divine! Elle fonctionne sur toutes les viandes, mais aussi les coquillages. Soyez prudents avec le piment de Cayenne, parce qu’il est encore plus fort quand il est chauffé!

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