La recette de saumure pour barbecue est un secret bien gardé des maîtres du grill. Elle permet de rehausser la saveur de votre viande tout en la rendant juteuse et tendre. La recette de saumure est un mélange de liquide, de sel et souvent de sucre, dans lequel on laisse mariner la viande avant la cuisson. Le sel pénètre dans la viande, aidant à retenir l’humidité et à attendrir la viande. Vous pouvez également ajouter des herbes, des épices ou des agrumes à votre saumure pour une saveur supplémentaire. Essayez de saumurer votre dinde, porc ou poulet pour votre prochain barbecue, vous serez étonné par la différence que cela peut faire!
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