lundi, janvier 30, 2023
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Entrées

Pissaladière

La pissaladière est une spécialité culinaire italienne à base de pâte à pain, oignons, pissalat ou anchois et d'huile d'olive. Le plat est une spécialité de la cuisine ligure étendue à la cuisine de la Provence méditerranéenne et à la cuisine niçoise dans laquelle on y ajoute des petites olives noires de Nice.

Quiche Lorraine

Simple et étonnante, cette recette ravira vos invités en été comme en hiver.

Salade Wedge

J’adore cette salade. Elle est toute simple, mais le mélange de vinaigres et de sucre fonctionne à merveille avec le fromage bleu.

Surf & Turf, Sabayon au vinaigre de vin vieux

J'ai goûté ce plat dans un restaurant étoilé en Belgique. C'est vraiment fantastique. La seule difficulté, c'est le sabayon.

Huitres simplement grillées

Plus simple que cela tu meurs.

Saint-Jacques grillées, endives coriandre et orange

Simple et étonnante, cette recette ravira vos invités ! Les Saint-Jacques se marient parfaitement aux endives caramélisées.

Poulpe grillé, huile pimentée

Le secret du poulpe grillé réside dans la qualité du produit de base. Si vous n’en trouvez pas du frais, achetez chez votre poissonier des tentacules déjà préparées. Evitez le surgelé parce qu’il aura tendance à être un peu moins tendre en bouche.

Queue de homard grillée, beurre aux câpres

Quoi de mieux comme entrée à Noël ? J'adore cuisiner au BBQ en hiver, sous la neige, c'est tellement différent comme ambiance!

Saumon béarnaise

La béarnaise n’est pas la plus facile des sauces à réaliser. Cependant, rien ne vaut une béarnaise maison!

Toasts norvégiens à l’anguille fumée

Un classique en Norvège. L'anguille fumée est super simple à réaliser dans votre BBQ, à chaud comme à froid.

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