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Alex's Corner

Les Nouveautés BBQ 2024-2025 depuis le SPOGA à Cologne !

Chef Rohan -
Chaque année depuis 18 ans environ, se tient le plus gros salon du BBQ au monde à Cologne, en Allemagne. Il avait toujours lieu...
Alex's Corner

L’introduction de SecretQ, le nouveau livre de Chef Rohan est en ligne pour les membres !

Chef Rohan -
Voilà! C'est parti! Je vous dévoile progressivement mon nouveau livre que j'ai intitulé SecretQ. Ce livre est et sera, le livre le plus technique...
Recettes

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives au barbecue

Chef Rohan -
Rhooo comme je suis dingue de ce Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives au barbecue. J'ai beau vivre en plein milieu...
News

Liste des revendeurs Smokehouse

Chef Rohan -
Liste des revendeurs en France et en Belgique: Raviday BBQ (remise de 10% en tant que membre Smokehouse.pro) Breizh Barbecue Maison Hofer (30 points de vente en...
Medias-Membres

Présentation des produits Smokehouse

Chef Rohan -
Dans ce live, je vous présente les nouveautés produits de Smokehouse. Une petite intro du livre SECRET Q, à paraître sur Amazon en mai....
Agneau

Agneau fumé, sauce mandarine et Harissa.

Chef Rohan -
Cette recette est de Bobby Flay. J'aurais tellement aimé l'inventer parce qu'elle est extraordinaire. Le mélange entre l'agneau, l'acidité de la mandarine, le piquant...
Recettes

Poulet cajun sauce « piquant » au barbecue

Chef Rohan -
Quand on parle de "sauce piquant" dans un contexte culinaire, surtout dans la cuisine cajun ou créole, on fait référence à une sauce spécifique...
Porc

Lard façon Brisket, Cow-Boy Beans

Chef Rohan -
La poitrine de porc est un excellent moyen de s'entraîner au barbecue pour des longues cuissons parce qu'il est économique, il pardonne beaucoup, et...
Légumes, Veggie

Cow-boy beans au barbecue

Chef Rohan -
Voici une recette originale des cow-boy beans au barbecue que je servais dans mes restaurants Smokehouse. C'est le genre de recette que l'on trouve...
Porc

« Porchetta » à la Truffe rôtie au barbecue

Chef Rohan -
On ne peut pas parler vraiment de porchetta, mais cela y ressemble dans la confection et dans la cuisson. C'est plutôt un roulé de...
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