Le Pitmaster concentre les plus belles spécialités de BBQ américain dans un Sandwich! Pulled pork, saucisses et Brisket!
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Pitmaster
Ingrédients
- 4 pains buns
- 4 saucisses fumées
- 800 gr de pulled pork
- 800 gr de brisket
- de la cole slaw
- de la sauce BBQ
Instructions
- Toastez les pains buns soit à la poêle avec un peu de beurre, soit directement au-dessus de la flamme de votre BBQ.
- Réchauffer les saucisses, le pulled pork et le brisket et dressez le burger en terminant par la cole slaw et la sauce BBQ.
- Attention ! Ne réchauffez jamais le brisket au micro-ondes parce qu’il devient sec et caoutchouteux. Je vous conseille de le réchauffer au four, à 120°C, dans un plat avec un peu de bouillon de boeuf par exemple. Couvrez toujours le plat avec du papier aluminium pour conserver l’humidité.
- Les saucisses peuvent être réchauffées au micro ondes ainsi que le pulled pork.Mais dans tous les cas, ajoutez un peu de liquide comme du jus de pomme, ou même un peu de vinaigre de cidre et couvrez le récipient pour ne pas que la viande sèche.
