mercredi, mars 22, 2023
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Burger Muffuletta

Alors ça c’est vraiment un de mes burgers préférés.

Burger muffuletta

Burger Muffuletta

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Burger
Cuisine Américaine

Ingrédients
  

  • 1 poignée de Nachos de type Doritos
  • 200 gr de fromage de chèvre crémeux
  • 4 pains buns
  • 4 burgers de 200gr

Pour la sauce:

  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cups de mayonnaise
  • 1/4 cup de raifort
  • 3 c.à.s. de sauce piquante type Tabasco
  • 1 c.à.c. de sucre
  • 1/4 cup de moutarde ancienne
  • 1/4 cup de persil plat haché
  • 2 oeufs cuits durs hachés

Pour la muffuletta:

  • Soit 1/2 cup d’olives hachées + 1 cup de salade italienne en pot.

Soit:

  • 1 tasse d’olives vertes farcies au piment écrasées
  • ½ tasse d’olives kalamata égouttées écrasées
  • 2 gousses d’ail hachées
  • ¼ tasse de fleurons de chou-fleur marinés grossièrement hachés
  • 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
  • 1 cuillère à soupe de céleri haché
  • 1 cuillère à soupe de carotte hachée
  • ½ tasse de pepperoncini égoutté
  • ¼ tasse d’oignons cocktail marinés
  • ½ cuillère à café de graines de céleri
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • ¾ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
  • ½ tasse d’huile d’olive

Instructions
 

  • Ecrasez les nachos pour en faire de la chapelure.
  • Formez des petits burgers de chèvre et panez-les de la chapelure des nachos.
  • Mélangez 1/2 cup d’olives vertes avec 1 grosse cup de salade italienne. Ou réalisez votre propre muffuletta de a à z.
  • Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  • Préparez les burgers en assaisonnant votre viande avec un rub au choix. Formez des steaks d’environ 10cm de diamètre.
  • Allumez votre BBQ pour une cuisson directe à la flamme.
  • Toastez légèrement les buns sur la grille du BBQ et ensuite grillez vos steaks.
  • Il ne vous reste plus qu’à dresser les burgers.
Keyword muffuletta
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