Rub Spécial Steak A l’époque, quand un client commandais une viande grillée dans mon restaurant, j’utilisais le Montreal Steak Seasoning. Mais les quantités dont j’avais...

Recettes

Rub Competition

Chef Rohan - 2021-11-22

Par compétition, on entend que le rub a été spécialement développé pour un type de viande (les ribs en l'occurence). Ils ont pour but...

Recettes

Rub Créole

Chef Rohan - 2021-11-22

Introduction: Les origines et la culture créole remontent à l'époque de la colonisation des Caraïbes par les Européens. Le terme "créole" est dérivé du mot...

Recettes

Rub Colombien pour le barbecue

Chef Rohan - 2021-11-22

Introduction: Les épices jouent un rôle essentiel dans la cuisine colombienne, ajoutant une touche de saveurs et d'arômes uniques. Parmi les épices les plus importantes...

Recettes

Rub Spécial Agneau / Volailles

Chef Rohan - 2021-11-22

Introduction: Les rubs pour BBQ sont des mélanges d'épices et d'herbes utilisés pour assaisonner la viande avant de la faire griller. Bien que souvent...

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Chef Rohan

Rubs & Sauces

Confiture de tomates et bacon

Sauce BBQ érable et Chipotle

Huile fumée aux piments Chipotle

Recette officielle de la sauce Maple Bourbon d’une grande marque de BBQ

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EDITOR PICKS

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives au barbecue

Agneau fumé, sauce mandarine et Harissa.

Poulet cajun sauce « piquant » au barbecue

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