Lasagnes végétariennes au barbecue, agrémentées d’épinards, de patates douces et de butternut. Préparez-vous à une expérience culinaire exceptionnelle alliant des saveurs fumées et des ingrédients riches en couleurs et en textures.
Les lasagnes sont un plat italien classique, mais cette version végétarienne apporte une touche de modernité et de santé à cette recette traditionnelle. Vous serez étonné de voir à quel point les légumes grillés au barbecue apportent une profondeur de saveur incroyable à ce plat.
Que vous soyez végétarien, que vous souhaitiez réduire votre consommation de viande ou simplement que vous soyez à la recherche d’une option de repas saine et délicieuse, ces Lasagnes végétariennes au barbecue deviendront rapidement un incontournable dans votre cuisine.
Lasagne végétarienne au barbecue, épinards patates douces et butternut
Ingrédients
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 oignons moyens hachés
- 1/2 cup de farine
- 1 litre de lait entier
- 2 c. à soupe de thym frais
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de poivre noir moulu
- 600 gr de butternut
- 1 1/2 cup de cottage cheese
- 1 gros oeuf
- 12 feuilles de lasagne
- 2 patates douces pelées et coupées en tranches de 3mm d’épaisseur
- 500 gr d’épinards frais
- 300 gr de fromage râpé pour le gratin
Instructions
- Coupez le butternut en morceaux de 2 cm. Faites les cuire avec 1 c.à.s d’huile d’olive et 3 c.à.s d’eau dans une poêle couverte à feu très doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Faites fondre 50 gr de beurre dans une casserole à feu moyen. Faites suer les oignons dans le beurre pendant 5 minutes environ. Ajoutez la farine, mélangez et laisser le roux se former pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez le lait froid progressivement tout en mélangeant. Salez et poivrez. Diminuez le feu au minimum et laissez encore la béchamel épaissir jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse.
- Allumez votre BBQ pour une cuisson indirecte à 180°C.
- Écrasez les morceaux de butternut à la fourchette et mélangez-les avec le cottage cheese et l’oeuf.
- Déposez 1/4 de la béchamel dans le fond d’un plat à lasagne. Déposez ensuite une couche de feuilles de lasagne. Puis une couche de butternut, puis une couche de tranches de patates douces, puis à nouveau de la béchamel, une couche de feuilles de lasagne, les épinards et encore une dernière couche de béchamel. Terminez le plat avec le fromage râpé.
- Déposez le plat sur la grille du BBQ, le plus éloigné possible des braises.Laissez cuire environ 45 minutes à couvercle fermé. Il faut que la béchamel bulle et que le fromage soit gratiné. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
