vendredi, mai 24, 2024
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Le nouveau livre d’Aaron Franklin sort au mois de mai.

Franklin Smoke: Wood, Fire, Food L'astuce consiste à traiter le feu comme un ingrédient et non comme un médium. Aaron Franklin et Jordan Mackay détaillent...

Weber développe un assemble double brûleurs pour ses BBQ gaz

Comme pour tous les types de BBQ, la plage de température sur un grill à gaz est naturellement limitée. Le réglage « bas »...

La Dinde de Noël dans un BBQ Gaz Napoleon

Une chouette vidéo tournée pour Napoleon France. Ma recette facile de la dinde de Noël avec les pommes aux airelles, la green beans casserole...

Le scandale des pellets de barbecue

Les barbecues à pellets connaissent une popularité croissante ces dernières années. Cependant, bien que ces dispositifs soient utilisés pour la cuisson des aliments, certains...

Review des World Food Championships à Dallas, Texas

Entre le 6 et le 13 novembre 2022, avaient lieux les World Food Championships à Dallas, au Texas. J'ai eu la chance d'avoir été...

Chef Rohan enregistre 7 recettes en vidéo pour Napoleon France

J'ai travaillé plus de 10 ans pour Napoleon Benelux. C'est tout naturellement que Napoleon France m'a demandé d'être leur Ambassadeur pour 2023-2024. Je n'aime...

Chef Rohan, juge officiel du World Food Championship à Dallas.

Je suis très honoré de partir à Dallas en novembre 2022 pour sanctionner les meilleurs pitmasters du Monde pour l'épreuve "Poulet" et l'épreuve "Brisket". Je...

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