vendredi, juin 14, 2024
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Tex-Mex Burger

J’avais rapporté des USA la sauce Taco Bell® «Bold & Creamy Chipotle» tellement je la trouvais originale, savoureuse et addictive. Mais cette sauce n’est rien d’autre que de la mayonnaise mélangée à des piments Chipotle en adobo! Super simple à reproduire donc… On ne s’en lasse pas

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Tex-Mex

Tex-Mex Burger

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Burger
Cuisine Mexicaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 burgers de 200 gr de boeuf 70/30
  • 4 belles tranches de Manchego ou de fromage ibérique piquant
  • 4 belles tranches de bacon
  • 1 gros oignon émincé
  • Salade et tomates en tranches
  • De la sauce Tex Mex
  • Du sel à frotter au choix

Sauce Tex-Mex

Instructions
 

  • Allumez votre grill pour une cuisson indirecte. Assaisonnez la viande avec du sel à frotter, et formez une boule. Aplatissez la boule avec le plat de votre main pour former un disque d’environ 10 cm de diamètre, et de 2 bons centimètres d’épaisseur.
  • Quand le grill est bien chaud, placez vos burgers au-dessus des braises et les pains dans la zone “froide” du BBQ. Après 2 minutes, retournez les burgers et déposez une tranche de fromage sur chacun d’eux. Placez 1 tranche de bacon sur le fromage. Fermez le couvercle du BBQ pour que le fromage fonde et que la viande continue de cuire uniformément pendant 2 minutes.
  • Retirez les pains, et dressez la salade, les tomates, les oignons émincés et enfin le burger. Un petit peu de sauce Tex-Mex et le tour est joué !
Mots Clés burger, tex-mex
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