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Masterclass sur l’UMAMI

Chef Rohan - 2023-10-09

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Porc fumé ail/miel piquant et optimisation de l’injection au barbecue

Chef Rohan - 2023-09-19

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Tout savoir sur le Chili Powder

Chef Rohan - 2023-09-18

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Du bar au grill : des rubs Fireball™, Buffalo Trace™ et Southern Comfort™ seront lancés ce mois-ci.

Chef Rohan - 2023-09-04

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Comment griller le Steak Parfait comme en compétion SCA

Chef Rohan - 2022-10-27

Comment griller un steak parfait au barbecue? La SCA (Steak Cookoff Association) est l'organisme qui sanctionne les compétitions autour du steak dans le monde...

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Qui est Sterling Smith de Loot n Booty BBQ?

Chef Rohan - 2022-08-10

Sterling Smith, vétéran de l’US Navy et propriétaire / pit-master de Loot N’Booty BBQ, participe au circuit professionnel de barbecue depuis 2009. Au cours...

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Qui est Kyle Matuszewski de Your Behind BBQ?

Chef Rohan - 2022-08-10

Kyle MatuszewskiPitmaster et fondateur, YOUR BEHIND BBQ Grandissant dans la petite ville rurale de Waddell à environ 30 minutes à l'extérieur de Phoenix, en Arizona,...

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Qui est Big Swede BBQ?

Chef Rohan - 2022-08-10

Johan "Big Swede" Magnusson est suédois. Il est arrivé aux USA il y a une vingtaine d'année, et a rencontré sa femme. Passionné de...

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L’évolution des fumoirs offset et leur importance dans le barbecue texan

Chef Rohan - 2022-08-06

Comment les fumoirs offset sont devenus l’instrument de cuisson de facto des Texas Pitmasters? Le barbecue a parcouru un long chemin entre le trou dans...

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