Scotch Eggs

Name: Scotch Eggs
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 6 œufs; 1 Kg de chair à saucisses ou d’haché au choix; Du rub au choix; De la sauce BBQ (facultatif)

By Chef Rohan

2022-05-24

491

Scotch Eggs

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 1 h

Type de plat Plat principal

Cuisine Américaine

Ingrédients

6 œufs
1 Kg de chair à saucisses ou d’haché au choix
Du rub au choix
De la sauce BBQ facultatif

Instructions

Il faut d’abord cuire les œufs pendant EXACTEMENT 6 minutes dans de l’eau bouillante.
Au bout des 6 minutes, retirez-les et plongez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Écalez les œufs délicatement. Enrobez les œufs de viande hachée.
Saupoudrez de rub.
Allumez votre BBQ pour une cuisson indirecte à 110°C.
Si vous utilisez un BBQ à charbon, déposez un ou 2 chunks de bois sur le charbon pour que le BBQ fume.
Déposez les œufs sur la grille et fermez le couvercle. Laissez cuire pendant environ 45 minutes à une heure.
Au dernier moment, laquez les œufs de sauce BBQ.