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Kleftiko : l’histoire et la recette du célèbre plat traditionnel grec

Chef Rohan - 2023-05-10 0

Cette recette de Kleftiko d'agneau au barbecue est incroyable. Le kleftiko est une recette traditionnelle grecque qui trouve son origine dans la culture pastorale...

Les femmes les plus influentes dans le monde du BBQ

Chef Rohan - 2023-03-16 0

Le barbecue était autrefois considéré comme une activité masculine, car l'une des tâches les plus masculines était de s'occuper du feu. Que l'on parle...

Ouvrir un restaurant de barbecue Smokehouse

Chef Rohan - 2023-01-26 0

Pourquoi ouvrir un restaurant de barbecue? Ce qui a fait le succès des restaurants de barbecue Smokehouse, c'est l'authenticité! Loin de l'image cliché ridicule...

Formation pro pour traiteurs et Food Truck Barbecue

Chef Rohan - 2023-01-26 0

Ayant eu 5 restaurants spécialisés dans le BBQ et plus précisément le barbecue américain, je pense sans prétention être la personne idéale pour donner...

Formation Professionnelle de chef Barbecue pour restaurateur.

Chef Rohan - 2023-01-26 0

Ayant eu 5 restaurants spécialisés dans le BBQ et plus précisément le barbecue américain, je pense sans prétention être la personne idéale pour donner...

Le Pic-Nic du Texas Monthly BBQ Fest à Lockhart, TX, Nov 2022

Chef Rohan - 2022-12-26 0

Le BBQ Fest est le plus gros rassemblement de professionnels du BBQ texan. Il est organisé par le Magazine Texas Monthly. Ce festival se...

Qui est Kyle Matuszewski de Your Behind BBQ?

Chef Rohan - 2022-08-10 0

Kyle MatuszewskiPitmaster et fondateur, YOUR BEHIND BBQ Grandissant dans la petite ville rurale de Waddell à environ 30 minutes à l'extérieur de Phoenix, en Arizona,...

Qui est Myron Mixon?

Chef Rohan - 2022-08-03 0

Le profil BBQ de ce mois-ci n’a certainement pas besoin d’être présenté à quiconque s’intéresse un peu au BBQ. Son père dirigeait un service...

Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling

Chef Rohan - 2022-07-25 0

384 pages, en anglais, 2016. ★★★★★ Présentation officielle: Best-seller du New York TimesNommé "22 livres de cuisine essentiels pour chaque cuisine" par SeriousEats.comNommé "25 livres de cuisine...

224 pages, anglais, 2015 ★★★★★ Présentation officielle: "L'équipe IQUE augmentera votre QI BBQ." - Carolyn Wells, Ph.B., directrice exécutive et cofondatrice, Kansas City Barbeque Society "Beaucoup de champions...

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