samedi, mars 25, 2023
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Pourquoi les pellets Lumber Jack sont ils meilleurs que les autres?

Vous le savez sans doute, je vais régulièrement aux USA pour travailler et j'en profite toujours pour me rendre sur des compétitions de BBQ,...

Comment reposer ou maintenir le brisket au chaud?

Comment reposer le brisket? Le meilleur brisket sera toujours celui qui aura reposé. Du faux Cambro aux temps de repos, découvrez comment reposer le brisket...

Une nouvelle technique pour fumer le poulet au BBQ

Harry Soo me met une claque! Nouvelle technique de poulet fumé au barbecue qui consiste à finir la cuisson du poulet en papillote pour...

Le Steak Parfait comme en compétion SCA

Comment griller un steak parfait au barbecue? La SCA (Steak Cookoff Association) est l'organisme qui sanctionne les compétitions autour du steak dans le monde...

Qui est Sterling Smith de Loot n’ Booty BBQ?

Sterling Smith, vétéran de l’US Navy et propriétaire / pit-master de Loot N’Booty BBQ, participe au circuit professionnel de barbecue depuis 2009. Au cours...

Qui est Kyle Matuszewski de Your Behind BBQ?

Kyle MatuszewskiPitmaster et fondateur, YOUR BEHIND BBQ Grandissant dans la petite ville rurale de Waddell à environ 30 minutes à l'extérieur de Phoenix, en Arizona,...

Qui est Big Swede BBQ?

Johan "Big Swede" Magnusson est suédois. Il est arrivé aux USA il y a une vingtaine d'année, et a rencontré sa femme. Passionné de...

De l’origine du BBQ Offset au Texas

Comment les fumoirs offset sont devenus l’instrument de cuisson de facto des Texas Pitmasters? Le barbecue a parcouru un long chemin entre le trou dans...

Le Secret le moins bien gardé du Texas

La réputation du barbecue texan repose sur le bœuf, la fumée de bois et l’assaisonnement simple sel et poivre. Et tandis que le sel...

World of Flavor avec Big Moe Cason

En plus de « BBQ Brawl » et « BBQ USA », « World of Flavor with Big Moe Cason » est un autre show de cuisine de barbecue bienvenu...

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