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Qui est Myron Mixon?
Le profil BBQ de ce mois-ci n’a certainement pas besoin d’être présenté à quiconque s’intéresse un peu au BBQ. Son père dirigeait un service...
Qui a inventé les briquettes?
Ford Motor Company a vendu plus d'un million de Ford Model T en 1919. Chaque voiture utilisait 100 pieds de planches de bois pour...
Les 9 types de Ribs
Apprenez tout sur les 9 types de Ribs, ce qu'il faut rechercher et comment les préparer ! Si vous possédez un fumoir ou un grill,...
Comment être certain que le brisket est parfaitement cuit?
Déterminer quand une poitrine est cuite peut être un peu délicat, mais cet article est conçu pour vous donner la confiance dont vous avez...
Le Chêne pour le BBQ
Le chêne est l'un des bois de fumage classiques du monde du barbecue grâce à son taux de combustion efficace et son arôme terreux....
L’oranger pour fumer.
L'oranger est un bois fruitier sous-estimé qui élèvera votre poulet, dinde ou saumon fumé au niveau supérieur. Découvrez comment utiliser ces beaux copeaux de...
La NBBQA, c’est quoi?
Fondée en 1991, la National Barbecue & Grilling Association (NBBQA) aide les start-ups, les entreprises établies et les partenaires de l'industrie à réussir plus...
La KCBS, c’est quoi?
LA KANSAS CITY BARBEQUE SOCIETY (KCBS), une organisation à but non lucratif dédiée à la promotion et à l'appréciation du barbecue, est la plus...
Tout savoir sur le New-York Strip Steak (Contre-filet)
Au fil des ans, Rohan a cuisiné et nous avons dégusté un grand nombre de New York Strip Steak. Le New York Strip Steak est...
Tamales
Aujourd’hui, Kyle Matuszewski nous accueille chez lui, dans son antre à trophées pour une interview et à la fin de celle-ci, Kyle nous offre...
