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Une super recette originaire de Bobby Flay

J’avais rapporté des USA la sauce Taco Bell® «Bold & Creamy Chipotle» tellement je la trouvais originale, savoureuse et addictive. Mais cette sauce n’est...

On confond régulièrement Chili Powder avec poudre de piment. Mais il y a une énorme différence entre Chili Powder et poudre de Piment de...

1998, en anglais, 224 pages ★★★★ Description officielle: Une version raffinée de l'une des cuisines les plus traditionnelles d'Amérique, celle du ranch texan. Ne pensez pas que ce...

Partout dans le sud et le sud-ouest des USA, vous trouverez des restaurant mexicains ou Tex-Mex, et un nombre in- calculable de food trucks qui vendent des tacos parfois pour 1 ou 2 dollars. Aux USA vous arriverez à trouver du vrai fromage mexicain, le Cojita, mais pas en Europe, mais vous pourrez le remplacer par de la feta.

En injectant la dinde, vous la rendez plus tendre. En injectant de l'adobo, vous lui apportez en plus des saveurs tex-mex incroyables.

nger de l'ordinaire. Je vous embarque pour un petit voyage en Arizona, ou au Mexique?

A l’ère ou plus personne ne sait ce que c’est que la vraie cuisine Tex-Mex, voici une recette authentique et pleine de saveurs! A...

Le Chili con Carne est un plat piquant! Littéralement, cela signifie “piments à la viande”. Vous n’avez pas idée du nombre de fois que l’on m’a demandé un chili con carne sans piments dans mes restaurants !

J’ai découvert les BBQ Nachos à Memphis, il y a très longtemps maintenant. C’est d’ailleurs un des plats, avec les ribs, qui m’a donné envie de faire découvrir cette cuisine en Belgique. En plus de 10 ans de service traiteur et de restaurant, je n’ai JAMAIS eu un client qui n’a pas aimé ! Quelques dizaines de tonnes d’épaule effilochée plus tard, c’est encore et toujours l’entrée la plus appréciée et la plus vendue.