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Coquelet en croute de feta rôti, sauce ail et mangue

Un magnifique recette qui va vous changer de l’ordinaire. Je vous embarque pour un petit voyage en Arizona, ou au Mexique?

Coquelet en croûte de Feta et cumin, ail et mangue

Coquelet en croute de feta rôti, sauce ail et mangue

Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2-4 coquelets

Marinade

  • 1 tasse de jus de citron frais
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de graines de cumin

Rub

  • 3 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 1/3 tasse de feta

Sauce

  • 2 mangues
  • 1 tête d’ail rôti
  • 3 tasses de vinaigre de vin rouge
  • 1 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 2 tasses de sucre
  • sel poivre
  • 3 c.à.s. de grains de poivre noir

Maïs tex-mex

  • 2 épis de maïs
  • 1/2 tasse de feta
  • 1 bouquet de coriandre
  • un peu de rub de votre choix
  • 1/3 tasse de beurre

Instructions
 

  • Reportez-vous. à la vidéo pour les instructions de la recette
Mots Clés ail, coquelet, cumin, feta, mangue, poulet

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