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Tacos de boeuf, pico de gallo

A l’ère ou plus personne ne sait ce que c’est que la vraie cuisine Tex-Mex, voici une recette authentique et pleine de saveurs! A nouveau, c’est la qualité de la viande qui fera le goût de cette préparation.

N’hésitez pas à demander une viande persillée!

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Tacos de boeuf, pico de Gallo

Tacos de boeuf, pico de gallo

Type de plat Plat principal
Cuisine tex-mex

Ingrédients
  

Pico de gallo:

  • 2 tomates bien fermes
  • 1 oignon
  • 1/2 avocat
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche
  • 1 piment Jalapeño
  • 1 citron vert
  • 1 c. à soupe de sucre

Instructions
 

  • Coupez les tomates, l’avocat, la coriandre et l’oignon en petits morceaux.
  • Pressez le citron vert et ajoutez le jus aux légumes. Coupez le piment en tranches et ajoutez-le au mélange. Laissez reposer au frais. Frottez votre viande avec le rub Texas.
  • Allumez votre BBQ pour une cuisson à chaleur directe. Saisissez la viande pendant 3 minutes de chaque côté et coupez la directement en tranches fines. Il ne vous reste qu’à chauffer 15 secondes votre tortilla sur la grille du BBQ et à la farcir de viande et de votre Pico de Gallo.
  • Bon appétit !
    En option, vous pouvez ajouter du cheddar râpé, de la crème épaisse,… Vous pouvez aussi remplacer la viande par du poisson, des scampis, etc.
Mots Clés entrecôte, pico de gallo, tacos
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