vendredi, juin 14, 2024
No menu items!
AccueilRecettesVolaillesFilet de dinde fumé au barbecue, injection adobo

Filet de dinde fumé au barbecue, injection adobo

En injectant la dinde, vous la rendez plus juteuse. En injectant de l’adobo, vous lui apportez en plus des saveurs tex-mex incroyables. Il vous faudra trouver de l’Adobo de Goya pour réussir cette recette. Si vous n’en trouvez pas, cherchez une recette sur Google.

dinde injection adobo

Filet de dinde fumé, injection adobo

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 3 heures
Temps de repos12 heures
Temps total 15 heures 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Mexicaine

Ingrédients
  

Pour l'injection

  • 2 cuillères à soupe de cassonade blonde
  • 1 cuillère à soupe d’Aji moulu
  • 1 cuillère à soupe de Guajilo moulu
  • 1 cuillère à soupe de chipotle moulu
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sel Adobo de Goya
  • 2 tasses de bouillon de poulet

Pour le rub

  • 2 cuillères à soupe de cassonade blonde
  • 1 cuillère à soupe de Guajilo moulu
  • 1 cuillère à soupe de sel Adobo de Goya

Instructions
 

  • La veille de la cuisson, mélangez tous les ingrédients du rub dans un petit récipient.
  • Mélanger tous les ingrédients de la saumure dans une casserole, porter à ébullition et laisser refroidir complètement. Maintenant, injectez la poitrine de dinde, frottez-la, couvrez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Préchauffer votre gril pour une cuisson indirecte, plaque de saisie fermée à 225°F (110°C). Fumer pendant 3 heures ou jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 158 °F (70 °C).
Mots Clés adobo, dinde, injection

Voir d’autres recettes de dinde au barbecue

A VOIR AUSSI
- Advertisment -spot_img

Les plus populaires

Commentaires récents