brisket - search results

240 pages, anglais, 2009 ★★★★ Présentation officielle: Dans America's Best Barbecue, deux des plus grands experts mondiaux du barbecue présentent leurs recettes de restaurant de barbecue préférées...

348 pages, 2012, anglais ★★★★ Présentation officielle: Au Texas et dans tout le Sud, une myriade de joints de barbecue revendiquent le titre de "meilleur barbecue". De...

400 pages, 2009, anglais ★★★★★ Présentation officielle: Adam Perry Lang s'est formé avec les meilleurs chefs du monde avant d'abandonner les cuisines quatre étoiles pour le plaisir...

224 pages, anglais, 2019 ★★★★★ Présentation officielle: "Ce livre vous fera saliver d'ici la fin de l'introduction."—Nick Offerman Aaron Franklin est peut-être le roi régnant du brisket, mais...

224 pages, Matt Horn, en Anglais, 2022 ★★★★ Présentation officielle: Matt Horn, l'un des dix "meilleurs nouveaux chefs" de Food & Wine pour 2021, est le nouveau...

Le chêne est l'un des bois de fumage classiques du monde du barbecue grâce à son taux de combustion efficace et son arôme terreux....

J.Purviance, Larousse, 317 pages, 2010, en FRANCAIS ★ Avis de Chef Rohan: Je suis désolé, mais ce livre est une catastrophe. Il a été clairement mal...

Le Pitmaster concentre les plus belles spécialités de BBQ américain dans un Sandwich! Pulled pork, saucisses et Brisket! 

Quand on vous dit «Corned Beef», vous pensez immédiatement à ces boites de pâté infâme que l’on trouve dans les rayons des supermarchés, n’est-ce pas? Le vrai Corned Beef n’a rien, mais alors là vraiment rien à voir avec ça ! C’est même un découverte incroyable pour tous ceux essaient!

Vous connaissez tous les ribs de porc, mais avez-vous déjà essayé les ribs de boeuf? 7 à 8 heures de cuisson, un goût de boeuf super prononcé, si vous aimez la viande pour la viande, c’est ce qu’il vous faut.