mercredi, mai 1, 2024
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Alex's Corner

Du bar au grill : des rubs Fireball™, Buffalo Trace™ et Southern Comfort™ seront lancés ce mois-ci.

Chef Rohan -
Communiqué de presse du 17 août, traduit par Chef Rohan B&G Foods s'associe à Sazerac Company pour lancer une nouvelle gamme de mélanges d'assaisonnements Weber® B&G...
Recettes

Poulet à la Harissa maison, fumé au barbecue.

Chef Rohan -
Aujourd'hui, je vous emmène dans l'univers envoûtant de la cuisine marocaine avec ma recette de "Poulet à la Harissa Fumé au BBQ". Préparez-vous à...
Critiques de livres

Bludso’s BBQ Cookbook: A Family Affair in Smoke and Soul

Chef Rohan -
Langue: anglais288 pagesAuteur: Kevin Bludso ★★★★ Description officielle: Voici la traduction en français du texte : LAURÉAT DU PRIX JAMES BEARD • Le barbecue texan low & slow...
Recettes

Huile fumée aux piments Chipotle

Chef Rohan -
Quel bonheur de pouvoir créer soi-même sa propre huile parfumée aux piments Chipotle! L'huile vient de mon voisin, les piments de mon jardin... Cette...
Medias-Membres

Masterclass sur la cuisson des légumes au barbecue

Chef Rohan -
La photo ci-dessus est la salade réalisée pendant le live de cette masterclass sur la cuisson des légumes au barbecue, avec la pastèque, l'oignon...
Boeuf & Veau

Entrecôte au chèvre, sauce miel moutarde et citron

Chef Rohan -
Je sais que l'association chèvre, miel et moutarde avec une belle entrecôte de boeuf sonne un peu bizarre à l'oreille, mais faites-moi confiance, c'est...
Desserts

Poires farcies au fromage bleu, miel et pécans, sur planche de cèdre

Chef Rohan -
J'adore cette idée de plat entre dessert et fromage. Les poires farcies au bleu danois sur planche de cèdre sont un parfait exemple. La gastronomie...
Poissons

Fagri grillé sur planche, orange et gingembre, à la norvégienne.

Chef Rohan -
Alors que les journées s'allongent et que les températures se réchauffent, nous nous approchons peu à peu de la mi-été, le solstice d'été, qui...
Medias-Membres

Live: la cuisson sur planche

Chef Rohan -
Voici le replay du live sur la cuisson sur planche. Nous avons malheureusement eu des problèmes techniques à cause de la chaleur. Désolé pour...
Agneau

Patty Melt d’agneau grillé, sauce poivrons, noix et pomegranate

Chef Rohan -
Encore une superbe recette de Bobby Flay! Ce chef est vraiment incroyable. Le Patty Melt est certainement le plus vieux de tous les burgers. Ici,...
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Chef Rohan
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LE couple du BBQ en Europe vous partage leurs plus belles recettes, photos de voyage et cours de BBQ autour de ce magazine.

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