192 pages, anglais, 2017
Présentation officielle:
Les Texans n’hésitent pas à proclamer que le meilleur barbecue du pays vient de l’intérieur des frontières du Lone Star State. TEXAS BBQ, est le tour d’horizon tant attendu et appétissant de plus de 100 des meilleures recettes de fumoir que l’État a à offrir.
A l’intérieur vous trouverez :
Plus de 100 recettes authentiques de l’État du Texas ainsi que de superbes photographies en couleur comprenant des amuse-gueules alléchants, des plats d’accompagnement, des desserts indulgents
Trucs et astuces pour vous aider à maîtriser l’art du barbecue avec des instructions simples de pitmasters experts
Une exploration de l’histoire unique du Lone Star State et des arrêts de barbecue en bordure de route qui valent le détour
Les bases du barbecue, y compris un guide pour choisir un grill, les bases du fumage et comment préparer le charbon de bois et bien plus encore
Que vous soyez un Texan natif ou quelqu’un qui veut juste griller, TEXAS BBQ deviendra votre ressource définitive pour créer une queue devant chez vous avec le flair distinctif du Lone Star State.
Avis de Chef Rohan:
Excellent livre, très original, qui couvre la plupart des recettes authentiques du Texas que n’importe qui a envie de faire un jour sur un BBQ. De belles photos, de l’authenticité, sans prise de tête,… juste magique.
