Signature Burger
Ingrédients
- 8 burgers de 200 gr de boeuf 70/30
- 8 belles tranches de Cheddar maturé
- 8 belles tranches de bacon
- 1 gros oignon émincé
- Salade et tomates en tranches
- De la sauce Signature
- Du sel à frotter au choix
- Des nachos
Sauce Signature
- 1 cup de mayonnaise
- 1/2 cup de raifort préparé
- 2 c.à.s. de vinaigre de cidre
- Le jus d’un citron vert
- 1 pincée de piment de Cayenne
Instructions
- Allumez votre grill pour une cuisson indirecte. Assaisonnez la viande avec du sel à frotter, et formez une boule. Aplatissez la boule avec le plat de votre main pour former un disque d’environ 10 cm de diamètre, et de 2 bons centimètres d’épaisseur.
- Préparez la sauce Signature en mélangeant tous les ingrédients au blender.
- Quand le grill est bien chaud, placez vos burgers au-dessus des braises
- et les pains dans la zone “froide” du BBQ. Après 2 minutes, retournez
- les burgers et déposez une tranche de fromage sur chacun d’eux. Placez
- 1 tranche de bacon sur le fromage. Fermez le couvercle du BBQ
- pour que le fromage fonde et que la viande continue de cuire uniformément
- pendant 2 minutes.
- Retirez les pains, et dressez la salade, les tomates, les oignons émincés
- et enfin les burgers. Un petit peu de sauce signature et quelques
- nachos, et le tour est joué !
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