Une recette simple, ou c’est plutôt les accompagnements et les épices qui font son originalité.
Côtes d’agneau à la grecque
Ingrédients
- 8 côtes d’agneau
- Sel à frotter spécial agneau
- 300 gr de feta de qualité
- 4 poivrons allongés
- Huile d’olive grecque
Instructions
- Préparez votre BBQ pour une cuisson indirecte.
- Incisez lez poivrons, retirez les graines et les veines. Farcissez-les de feta. Saupoudrez d’un peu de rub spécial agneau et appliquez un filet d’huile d’olive.
- Appliquez aussi un filet d’huile d’olive sur les côtes d’agneau. Massez- les et saupoudrez de rub spécial agneau.
- Lorsque le BBQ est prêt, déposez les poivrons dans la zone “froide” du BBQ, et fermez le couvercle pendant 10 minutes. Ouvrez le couvercle et laissez les braises se raviver. Saisissez enfin les côtes d’agneau en cuisson directe, 2 minutes de chaque côté.
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