Introduction:
Les Chicago Dogs, également connus sous le nom de Chicago-style hot dogs, sont un véritable délice pour les amateurs de cuisine de rue. Originaire de la ville de Chicago, cette spécialité culinaire est rapidement devenue emblématique de la région. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir ces hot dogs et à en apprendre davantage sur leur histoire, leurs ingrédients et leur préparation. Ne manquez pas l’occasion de déguster l’un des plats les plus appréciés de la Windy City !
Histoire des Hot Dogs de Chicago:
Les Chicago Dogs ont été créés dans les années 1920 par des immigrants allemands. Ils ont combiné la tradition allemande des saucisses avec les influences américaines pour donner naissance à ce plat unique. Depuis lors, les Chicago Dogs sont devenus un symbole de la culture culinaire de Chicago.
Ingrédients et préparation:
Un Chicago Dog est composé d’un pain à hot-dog frais et moelleux, d’une saucisse de boeuf ou de porc, de moutarde jaune, de relish sucrée, d’oignons hachés, de tranches de tomates, de cornichons, de piments et d’une pincée de sel de céleri. L’assemblage est important : la saucisse est placée dans le pain, puis les ingrédients sont disposés dessus, créant ainsi une véritable explosion de saveurs.
Le succès de ces Hot Dogs:
Les Chicago Dogs sont très appréciés des habitants de Chicago et des visiteurs de passage. Ils sont souvent consommés lors des matchs de baseball au célèbre Wrigley Field, où ils sont devenus une tradition incontournable. De nombreux stands de hot-dogs dans la ville proposent également cette spécialité, attirant les gourmets à la recherche d’une expérience culinaire authentique.
Voir d’autres recettes de hot dogs et de Burgers
Chicago Dog
Ingrédients
- 4 saucisses de Francfort Knackwurst en allemand
- 4 pains de table
- 4 gros cornichons aigres-doux coupés en lamelles sur la longueur
- 1 oignon haché fin
- 1 tomate en rondelle
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 piment Jalapeño coupé en rondelles très fines
- Du sel de céleri
- 200 ml de vinaigre blanc
- 200 ml de sucre
- 1 concombre
- 1 c. à café de moutarde en poudre
- ½ cup de gros sel
- De la moutarde douce
Instructions
- Pour le chutney, coupez le concombre et les poivrons en petits dés et mettez les dans une casserole, couvrez d’eau glacée et ajoutez le gros sel. Laissez dégorger pendant 4 heures au frais. Au bout des 4 heures, égouttez les légumes et rincez-les. Ajoutez ensuite le vinaigre, le sucre, la moutarde en poudre et portez à ébullition. Laissez bouillir un peu jusqu’à ce que les légumes ramollissent. Egouttez à nouveau et laissez refroidir.
- Préparez votre barbecue pour une cuisson à chaleur directe. Faites griller les saucisses quelques instants pour les colorer et rendre la peau croquante. Réchauffez aussi vos pains de table et dressez les hot-dogs tel que sur la photo, en terminant par saupoudrer un peu de sel de céleri.
