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EntrecĂ´te de boeuf au chili, beurre coriandre

Introduction:

Le Chili Powder, Ă©galement connu sous le nom de poudre de piment, est un ingrĂ©dient Ă©picĂ© et polyvalent qui apporte une touche de chaleur et de saveur exquise Ă  de nombreux plats. Ce condiment est non seulement apprĂ©ciĂ© pour son goĂ»t intense, mais il offre Ă©galement de nombreux bienfaits pour la santĂ©. Dans cet article, nous explorerons les origines du Chili Powder, ses utilisations culinaires populaires et les avantages qu’il peut offrir Ă  notre bien-ĂŞtre.

Origines du Chili Powder:

Le Chili Powder trouve ses racines dans la cuisine mexicaine, où il est utilisé depuis des siècles. Il est généralement fabriqué en broyant des piments séchés, tels que les piments de Cayenne ou les piments Ancho. Cette poudre rouge vif est ensuite utilisée comme épice pour ajouter de la chaleur et de la saveur à une variété de plats.

Utilisations culinaires:

Le Chili Powder est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Il est couramment ajouté aux soupes, aux sauces, aux marinades, aux viandes grillées et même aux plats végétariens. Son goût piquant et fumé apporte une profondeur de saveur unique et ajoute du piquant aux recettes.

Bienfaits pour la santé:

Outre sa dĂ©licieuse saveur, le Chili Powder offre Ă©galement des avantages pour la santĂ©. Il contient des composĂ©s actifs, tels que la capsaĂŻcine, qui peuvent aider Ă  stimuler le mĂ©tabolisme, rĂ©duire l’inflammation, soulager la douleur et amĂ©liorer la digestion. De plus, il est riche en antioxydants, en vitamines A et C, et peut contribuer Ă  renforcer le système immunitaire.

Plus d’infos sur le Chili Powder

Voir plus de Recette de boeuf

Boeuf Chili, beurre coriandre

EntrecĂ´te de boeuf au chili, beurre coriandre

Pour ceux qui aiment la viande pour la viande, voici une recette simple, mais dont la qualité des ingrédients fera toute la différence.
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine

Ingrédients
  

  • 1,3 Kg d'entrecĂ´te de boeuf +/- 4 ou 5 cm d'Ă©paisseur

Pou la marinade

Pour le beurre

  • 150 gr de beurre non salĂ© ramoli
  • 1 Ă©chalote Ă©mincĂ©e
  • 1 bouquet de coriandre fraĂ®che hachĂ©
  • 1 gousse d’ail Ă©mincĂ©e
  • 1 c.a.s d’huile d’olive

Instructions
 

  • Minimum 2 heures avant de manger, nous allons prĂ©parer le beurre. Dans une petite casserole faite chauffer une c.a.s d’huile d’olive et ajouter l’échalote, l’ail et la coriandre. remuez pendant 3 Ă  5 minutes pour que l’échalote soit molle. retirez du feu et laissez refroidir. Quand l’ensemble est froid, ajoutez-y le beurre et mĂ©langez. Je fais ensuite un boudin dans du plastique alimentaire et je mets au frigo jusqu’au moment de servir. Cela permet d’avoir de belles tranches bien rondes.
  • Une heure avant de cuire la viande, nous allons prĂ©parer la marinade. MĂ©langez tous les ingrĂ©dients pour former une pâte lisse. etalez cett marinade sur votre viande et couvrez d’aluminum ou de plastique alimentaire, et rĂ©frigĂ©rez.
  • PrĂ©parez votre BBQ pour une cuisson directe en laissant une zone froide disponible. Quand le BBQ est bien chaud, grillez vos steak +/- 4 ou 5 minutes de chaque cĂ´tĂ© pour une viande saignante.
  • J’accompagne cette viande de maĂ®s grillĂ© et d’une salade Ceasar, mais vous pouvez choisir n’importe quel autre accompagnement de votre choix.
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