Chicago Dog
Ingrédients
- 4 saucisses de Francfort Knackwurst en allemand
- 4 pains de table
- 4 gros cornichons aigres-doux coupés en lamelles sur la longueur
- 1 oignon haché fin
- 1 tomate en rondelle
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 piment Jalapeño coupé en rondelles très fines
- Du sel de céleri
- 200 ml de vinaigre blanc
- 200 ml de sucre
- 1 concombre
- 1 c. à café de moutarde en poudre
- ½ cup de gros sel
- De la moutarde douce
Instructions
- Pour le chutney, coupez le concombre et les poivrons en petits dés et mettez les dans une casserole, couvrez d’eau glacée et ajoutez le gros sel. Laissez dégorger pendant 4 heures au frais. Au bout des 4 heures, égouttez les légumes et rincez-les. Ajoutez ensuite le vinaigre, le sucre, la moutarde en poudre et portez à ébullition. Laissez bouillir un peu jusqu’à ce que les légumes ramollissent. Egouttez à nouveau et laissez refroidir.
- Préparez votre barbecue pour une cuisson à chaleur directe. Faites griller les saucisses quelques instants pour les colorer et rendre la peau croquante. Réchauffez aussi vos pains de table et dressez les hot-dogs tel que sur la photo, en terminant par saupoudrer un peu de sel de céleri.
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