Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une création qui allie la chaleur du barbecue à la douceur des oignons caramélisés et à l’arôme envoûtant du thym. Notre recette de pain de maïs aux oignons caramélisés et au thym est une véritable explosion de saveurs et de textures. Imaginez un pain de maïs moelleux, légèrement fumé, rehaussé par la douceur sucrée des oignons dorés et par la note parfumée du thym frais. C’est une combinaison divine qui éveillera vos sens à chaque bouchée. Alors, préparez votre barbecue, rassemblez vos ingrédients et suivez-nous pour cette aventure culinaire qui éblouira vos papilles et impressionnera vos convives.
Pain de maïs aux oignons caramélisés et au thym au barbecue
Ingrédients
- 1 cup de farine
- 2 cups de farine de maïs
- 2 oignons en tranches
- 150 gr de beurre
- 2 ½ cups de lait battu
- 2 gros oeufs
- quelques branches de thym frais
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de Baking Powder
Instructions
- Faites fondre 50 gr de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites caraméliser les oignons dans le beurre pendant 10 minutes environ. Ils doivent brunir, mais pas brûler.
- Séparez les oignons dans 2 bols pour garder ½ cups d’oignons pour la décoration du pain de maïs.
- Faites fondre les 100gr de beurre restant.
- Dans un grand bol, mélangez les oignons du bol le plus rempli avec la farine, les oeufs, la farine de maïs, le sel, le baking powder et le lait battu. Ajoutez une CAS de feuille de thym et le beurre fondu et mélangez.
- Allumez le BBQ avec une demi grosse cheminée de briquettes. Nous voulons cuire le pain de maïs à 180-200°C.
- Faites chauffer une poêle en fonte de 25cm de diamètre dans le BBQ. Quand le BBQ est à température, verser l’appareil dans la poêle.
- Disposez les tranches d’oignons du plus petit bol par dessus la pâte et fermez le BBQ.
- Après 30 minutes de cuisson, vérifiez que le pain de maïs est cuit en le piquant avec un cure dents en bois. Si il ressort sec, c’est cuit.
- Terminez la déco du cornbread avec le reste de vos feuilles et brins de thym.
