Dans cette masterclass, nous avons vu comment se forme le bark au travers de la polymérisation des protéines et l’oxydation des acides aminés en réaction au sucre. Nous avons aussi…
Dans cette masterclass, nous avons vu comment se forme le bark au travers de la polymérisation des protéines et l’oxydation des acides aminés en réaction au sucre. Nous avons aussi…