Salade Boston
La Boston Lettuce, bien qu’agréable en toute saison, est une vraie salade d’hiver, à la fois gourmande, croquante, rafraîchissante, un véritable hit qui ravira vos invités. Elle ne nécessite pas de BBQ, bien que le bacon soit meilleur quand il est grillé.
Ingrédients
- Salade Iceberg
- 1 Oignons rouges émincés
- 12 Tomates cerise
- 8 tranches de bacon
- De la vinaigrette au choix
- 4 tranches de pain grillé
- 1 poignée de cerneaux de noix ou de fruits secs
- 1 pomme verte type Granny Smith
- 4 oeufs
- 100 gr de Roquefort
- 1 c.à.s. de vinaigre blanc
Instructions
- Coupez la salade en gros morceaux et les pommes en tranches. Dressez vos assiettes avec la salade, les oignons, les tomates cerises coupées, la vinaigrette, les fruits secs, le roquefort et les toasts.
- Faites griller les tranches de bacon dans une poêle ou au BBQ. Portez une petite casserole d’eau à ébullition et versez une c.à.s. de vinaigre. Quand l’eau bout, faites tourner l’eau à l’aide d’un fouet pour faire un tourbillon et cassez immédiatement un oeuf par dessus pour le pocher. Laissez l’oeuf cuire 1 minute et retirez-le délicatement à l’aide d’une passette. Posez l’oeuf poché délicatement sur la salade et parsemez de morceaux de bacon.
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