Vous avez certainement déjà goûté cette fameuse pizza BBQ de cette grande chaine de restaurant que vous connaissez tous ! Voici une version au poulet, d’une qualité toute différente de ce que vous avez pu goûter. Rien ne remplacera cependant un vrai four à pizza pour faire des pizzas 🙂
Chicken BBQ Pizza
Ingrédients
- 1 fond de pâte à pizza
- 1 filet de poulet déjà cuit
- 2 c.à.s. de rub au choix
- Des tomates cerise
- 4 tranches de vrai cheddar
- 100 gr de mozzarella râpée
- 100 gr de ricotta
- 1 piment Jalapeño en tranches
- 1/2 cup de sauce BBQ au choix
- 1 c.à.c d’herbes de Provence
- 1 c.à.s. de miel mélangé avec
Instructions
- Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à pizza. Versez et étalez la sauce BBQ en premier, la mozzarella, le cheddar, les tomates, le pou- let les tranches de piment et la ricotta. Terminez avec les herbes.
- Allumez votre BBQ pour une cuisson indirecte, trappe fermée, thermostat à 500°F (260°C) si vous avez un Pit Boss, 315°C si vous avez un Louisiana Grills. 350°C si vous utilisez un BBQ au charbon. Posez votre pierre à pizza sur la grille du BBQ et fermez le couvercle pour que la pierre chauffe au maximum.
- Enfournez la pizza en la déposant sur la pierre. Laissez cuire 4 ou 5 minutes couvercle fermé. Lorsque la pâte est bien dorée, sortez la pizza du BBQ et versez le mélange miel/Tabasco juste avant de servir.
