Po'Boy
Ingrédients
- 24 scampis décortiqués et déveinés
- 4 morceaux de baguette de 20cm de longueur
- Salade tomates, oignons rouges émincés
- 1 citron vert épluché et tranchés en fines rondelles
- De la sauce Po’Boy
- Sel à frotter cajun
Sauce Po'Boy
- 1 cup de mayonnaise
- 4 c.à.s. de raifort préparé
- Le jus d’un citron vert
Instructions
- La cuisson des scampis est très rapide, donc nous allons déjà préparer les sandwiches. Coupez les morceaux de baguette en 2 sur la longueur et dressez les avec la salade, les tomates, les oignons et les rondelles de citron vert.
- Allumez votre grill pour une cuisson directe. Saupoudrez les scampis de sel à frotter cajun et laissez-les mariner 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce Po’Boy en mixant tous les ingrédients au blender.
- Lorsque vos braises sont prêtes, grillez les scampis une minute de chaque côté. Alignez 6 scampis par morceau de pain, ajoutez la sauce par-dessus et dégustez.