Il faut d’abord cuire les œufs pendant EXACTEMENT 6 minutes dans de l’eau bouillante.

Au bout des 6 minutes, retirez-les et plongez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Écalez les œufs délicatement. Enrobez les œufs de viande hachée.

Saupoudrez de rub.

Allumez votre BBQ pour une cuisson indirecte à 110°C.

Si vous utilisez un BBQ à charbon, déposez un ou 2 chunks de bois sur le charbon pour que le BBQ fume.

Déposez les œufs sur la grille et fermez le couvercle. Laissez cuire pendant environ 45 minutes à une heure.

Au dernier moment, laquez les œufs de sauce BBQ.