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Patty Melt d'agneau grillé, sauce poivrons noix et pomegranate
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Temps de préparation
1
heure
h
Temps de cuisson
10
minutes
min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Américaine
Ingrédients
600
gr
agneau haché
4
pains de pâte à pizza
1
gros oignon coupé en 4 belles tranches
400
gr
fromage comme le Kasseri, le Manchego ou le Pecorino
Pour le haché
1/2
cup
persil plat haché
3
gousses d'ail hachées fin
2
c. à soupe
yaourt grec entier
1/2
c. à café
cumin moulu
2
c. à café
coriandre moulue
1/2
c. à café
paprika doux
1
pincée
5 épices
1
c. à café
sel et poivre
Pour la sauce
3
poivrons grillés à l'huile
1
gousse d'ail
1
cup
noix de cajou
1
c. à café
sel
1
c. à café
cumin moulu
1
piment Jalapeno déveiné
2
c. à soupe
huile d'olive
1
c. à soupe
mélasse de pomegranate
1
jus d'un demi citron
1
c. à soupe
vinaigre de vin rouge ou de sherry
Instructions
Commencez par réaliser la sauce en mélangeant et en mixant tous les ingrédients au mixeur.
Allumez votre barbecue pour une cuisson directe, mais en ne mettant du charbon que dans une moitié du barbecue.
Coupez les pains pizza et déposez du fromage sur chacun des demis pains
Préparez les burgers d'agneau en mélangeant la viande avec tous les ingrédients pour le haché.
Huilez les tranches d'oignons et les steaks.
Déposez les demis pains à pizza sur la grille du BBQ dans la zone sans charbon et grillez les oignons directement au-dessus des braises.
Dès que le fromage fond et que les oignons sont grillés, retirez les oignons du BBQ et grillez les burgers 2 ou 3 minutes de chaque côté.
Dressez les burgers et bon appétit!
Mots Clés
agneau, burger, noix de cajou, patty melt, poivrons