Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec la poudre d’amande et la poudre de noisette (il est tout à fait possible de remplacer la poudre de noisette par 3 cuillères à soupe de poudre d’amande, et vice versa) et le sucre glace. Ajoutez les 4 blancs d’œufs, puis mélangez. Versez le beurre fondu et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte lisse.
Dans des petits moules en silicone, incorporez votre pâte jusqu’aux 3/4 du moule, puis ajoutez 3 framboises sur chaque financier.
Préchauffez votre BBQ à 200 ° C (450 ° F). Placer le moule sur la grille et cuire 30 minutes. Les financiers sont cuits lorsque les bords sont dorées.
Si vous souhaitez faire votre propre glace à la framboise, vous pouvez suivre la même recette que pour la glace à l’ananas, mais sans rhum et en remplaçant l’ananas par 1 cup de framboises surgelées.