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Salade Thaï au bœuf grillé
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Type de plat
Plat principal
Cuisine
Thaï
Ingrédients
1
laitue ou une salade mixte
1
côte de bœuf
un rub au choix
1
CAS de sauce poisson
1
CAS de vinaigre de vin rouge
1
CAS de sucre de canne
5
ou 6 feuilles de menthe fraîche
4
CAS de coriandre ciselée
1/2
échalote émincée
1
poignée de tomates cerise
1
tige de lemon grass hachée
1
piment rouge thaï haché
attention c'est très fort. Vous voudrez peut-être retirer les graines
Le jus d'un demi citron vert
quelques feuilles de citronnelle ciselées
2
oignons verts émincés
quelques noix de cajou
graines de sésame,...
Instructions
Grillez votre côte de bœuf soit en direct au-dessus des flammes jusqu’à une température interne de 48°C, soit un reverse sear (comme dans la video).
Dressez votre salade avec tous les ingrédients.
Tranchez votre côte de bœuf et déposez les tranches sur la salade.
Mots Clés
boeuf, salade, thaï