Préchauffez le four à 160°C. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Dans le bol du mixer, versez la farine, le sucre, la pincée de sel, et commencez à mélanger à basse vitesse.

Ajoutez le mélange beurre/chocolat dans le bol du mixeur, la vanille et mélangez à nouveau tout doucement. Ajoutez les 5 oeufs et finissez de mélanger délicatement à la spatule pour ne pas faire mousser les oeufs.

Beurrez un moule rectangulaire de 20x30cm de côtés et versez-y l’appareil. Tapotez plusieurs fois le moule sur une table pour faire sortir les bulles d’air. Enfournez pour 40 minutes environ. Vous pouvez contrôler la cuisson en insérant un cure-dents ou un pic en bois au centre du brownie. Si il ressort sec, c’est que le brownie est cuit. Personnellement, je préfère quand le brownie n’est pas complètement cuit au centre.