Coupes les magrets en morceaux de 4 cm de largeur environ. Coupes les citrons verts en deux. Dressez les brochettes en alternant la viande, les citrons et les mûres. Salez et poivrez.

Allumez votre BBQ pour une cuisson indirecte. Dans une petite casserole, faites chauffer le miel et le vinaigre et quelques mûres à feu doux.

Grillez les brochettes 1 minute de chaque côté au-dessus des braises, et puis placez-les 5 minutes dans la zone “froide” du BBQ, couvercle fermé pour qu’elles continuent à cuire lentement sans brûler. Arrosez les brochettes de la sauce à l’aide d’un pinceau pour qu’elles caramélisent.