Commencez par faire fumer vos pilons de poulet environ 1 heure à 110°C dans votre BBQ.

Ensuite, dans une grande casserole en fonte, faites suer l’oignon et l’ail avec une ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez le bouillon de poulet, les carottes, les haricots, les tomates pelées, la boite de sauce tomate et les pommes de terre. Laissez cuire une heure en cuisson directe, mais à basse température.

Ajoutez maintenant les viandes et le maïs, le sel, le poivre, la sauce BBQ et la sauce piquante. Vous pouvez laisser encore mijoter plusieurs heures si vous le souhaitez ou déguster de suite.