Burger Bacon Explosion
Un des burgers favoris des restaurants Smokehouse de Chef Rohan, avec plein de bacon, de sauce BBQ, et de l'emmental
Equipment
- kamado
Ingrédients
- 2 c. à soupe rub au choix
- ½ cup sauce BBQ
- 4 Burgers de boeuf 70/30
- 4 buns
- 4 tranches emmental
- salade
- tomates
- oignons
- 12 tranches bacon ½
- ¼ cup piments Jalapeno
Instructions
- Allumez votre grill pour une cuisson indirecte. Assaisonnez la viande avec du sel à frotter, et formez une boule. Aplatissez la boule avec le plat de votre main pour former un disque d’environ 10 cm de diamètre, et de 2 bons centimètres d’épaisseur.2 c. à soupe rub au choix, 4 Burgers de boeuf 70/30
- Quand le grill est bien chaud, placez vos burgers au-dessus des braises et les pains dans la zone “froide” du BBQ. Après 2 minutes, retournez les burgers et déposez une tranche de fromage sur chacun d’eux. Placez 3 tranche de bacon sur le fromage. Fermez le couvercle du BBQ pour que le fromage fonde et que la viande continue de cuire uniformément pendant 2 minutes.
- Retirez les pains, et dressez la salade, les tomates, les oignons émincés et enfin le burger. Un petit peu de sauce BBQ et quelques rondelles de piment Jalapeño.