Volailles

Les sucettes de poulet au barbecue sont une super idée pour l'apéritif par exemple ou comme encas. Pratiquement inratables, ces "lollipops" sont super faciles...

En injectant la dinde, vous la rendez plus tendre. En injectant de l'adobo, vous lui apportez en plus des saveurs tex-mex incroyables.

Cette recette de gumbo est vraiment authentique. Il faudra impérativement trouver les épices comme le Filé. Les okras frais seront toujours meilleurs que les okras en boite. Enfin, le goût de votre gumbo dépendra de l'intensité de votre roux.

Une version plus maigre de la porchetta. La farce permet de garder la viande plus tendre et juteuse. Dinde farcie comme une porchetta 1 poitrine de...

Le magret de canard grillé, j'adore. Les figues, j'adore. L'aigre-doux, j'adore !

Vous connaissez déjà le porc effiloché, le poulet effiloché et peut-être le boeuf effiloché. Mais avez-vous déjà goûté au canard effiloché ?

J'aime beaucoup le curry thaï en hiver. Griller la viande rehaussera les saveurs de cette assiette.

Encore une belle recette de magret de canard grillé, cette fois avec une mousse de poires au vinaigre. On reste dans le sucré salé.

N’ayez pas peur ! Ce n’est pas parce que c’est une pièce de viande énorme qu’elle est difficile à cuire !Le repas idéal pour...

magret de canard fumé vous-même!