Piments espagnols 4 piments verts ou 3 poivrons allongés4 Chorizo ou TxistorraDe l’huile d’oliveSel/poivrePour le riz espagnol:200 gr de riz blanc court type Arborio1 c.à.s...

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Côtes de porc à l’Berdouille au barbecue

Chef Rohan - 2022-05-19

Encore une spécialité belge, montoise pour être exact. J'adore cette sauce! La "berdouille" en patois wallon, c'est de la boue.

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Côte de porc grillée au barbecue, chou rouge aux pommes

Chef Rohan - 2022-05-19

Encore un recette bien de chez moi. La cuisine belge regorge de surprises

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Filet de porc grillé au barbecue sur planche de cèdre à la cerise noire

Chef Rohan - 2022-05-18

Très jolie recette, et le mélange du parfum de cèdre avec la cerise noir est magique

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Endives au gratin au barbecue

Chef Rohan - 2022-05-18

Un plat typiquement belge et que l’on prépare généralement en automne et en hiver. Mais c’est tellement bon que certains le font toute l’année ! Ils sont généralement servis avec une purée au beurre.

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Côtes de porc ibériques farcies à la pomme, érable et bourbon

Chef Rohan - 2022-05-10

Les côtes de porc fonctionnent très bien avec la pomme, le bourbon et le sirop d’érable. Si vous avez l’occasion d’avoir de belles côtes de porc ibériques, cela sera un must !

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Chef Rohan

Porc

Lard façon Brisket, Cow-Boy Beans

« Porchetta » à la Truffe rôtie au barbecue

Jambon fumé, glacé au miel et à la coriandre

Porc fumé ail/miel piquant et optimisation de l’injection au barbecue

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