Poissons

Quoi de mieux comme entrée à Noël ? J'adore cuisiner au BBQ en hiver, sous la neige, c'est tellement différent comme ambiance!

La béarnaise n’est pas la plus facile des sauces à réaliser. Cependant, rien ne vaut une béarnaise maison!

Un classique en Norvège. L'anguille fumée est super simple à réaliser dans votre BBQ, à chaud comme à froid.

Un toast grand luxe à tout petit prix lorsqu'on fume son saumon soi-même.

Le saumon fumé fait maison, c'est super simple et super économique. Et une fois que vous en aurez fait, je vous garanti que vous n'en achèterez plus jamais dans un magasin!

Le Jambalaya est une spécialité de Louisiane. C’est un pot-au-feu de légumes, de viandes et de poissons, servi sur du riz. Normalement, on cuit le riz directement dans le bouillon de légumes, mais c’est moins joli. Vous aurez besoin d’épices Cajun ou au moins d’un pot de Old Bay Seasoning pour le réaliser de manière authentique.

Les sardines fonctionnent très bien au BBQ, mais il faut faire attention à la cuisson. Elles cuisent très rapidement et ont tendance à se défaire. Utilisez donc une planche de cèdre ou d’érable ou une plaque micro fendue spéciale pour les poissons.

La technique de cuisson sur planche est une méthode de cuisson qui gagne en popularité grâce à sa simplicité et à son goût unique....

La technique de cuisson sur planche est une méthode de cuisson qui gagne en popularité grâce à sa simplicité et à son goût unique....

Le thon rouge grillé est un poisson hautement prisé dans le monde de la cuisine. Connu pour sa saveur délicate et sa chair tendre,...