Recettes

Un bon brisket, cela coûte cher et ce n'est pas facile à trouver. Par contre le paleron, n'importe quel boucher va vous en préparer...

La pastèque fumée au BBQ est une recette innovante et relativement récente qui a émergé grâce à la créativité des chefs et des passionnés...

Tarte au beurre de cacahuète 80 g de cacahuètes grillées non salées (plus 2 cuillères à soupe pour servir)100 g de beurre de cacahuète75 g...

Aussi joli que bon! Cake à la cannelle 2 ½ cups de farine½ cup de sucre1 sachet de levure instantanée½ cuillère à café de sel4 c.à.s....

Poulet Huli-Huli 1 ananas frais1 cup de jus d'ananas (250ml)1/2 cup de cassonade brune1/3 cup de ketchup1/2 cup de sauce soja1 grosse CAS d'ail haché1...

Feta grillée comme en Grèce 4 Blocs de feta2 gros oignons2 poivrons au choix4 tomatesdes herbes sèches (marjolaine, thym, origan,...)de l'huile d'olive de qualité Dans...

Alors ça c'est vraiment un de mes burgers préférés. Burger Muffuletta 1 poignée de Nachos de type Doritos200 gr de fromage de chèvre crémeux4 pains buns4...

Pour le Beef Jerky, on utilise le BBQ principalement pour déshydrater la viande, pas vraiment pour la fumer, même si la fumée apporte toujours...

La moelle fumée apporte un vrai + à cette sauce Entrecôte Bordelaise Un carré d'entrecôte bien persillé (désossé et détalonné.)4 ou 5 os à moelle coupés...

Le Patty Melt est un hybride entre un burger et un croque-monsieur. Inventé en Californie dans les années 1940, la technique originale était d'écraser...