Le Mahi-Mahi est un gros poisson que l’on peut trouver dans les régions tropicales et subtropicales de tous les
océans, et occasionnellement en Méditerranée.
Un plat typiquement belge et que l’on prépare généralement en automne et en hiver. Mais c’est tellement bon que
certains le font toute l’année ! Ils sont généralement servis avec une purée au beurre.
Cette sauce infernale est fantastique avec un steak, un filet pur ou une entrecôte. Cette recette permet de tirer vraiment le maximum de votre BBQ à pellet en fonction grill.