vendredi, septembre 29, 2023
No menu items!

Derniers Évènements passés

Masterclass sur le Bark au barbecue

Live
Le bark, c’est 80% des saveurs que vous mettez en bouche lorsque vous dégustez du BBQ. Développer un bon bark et comprendre comment il se forme est primordial. Définition du Bark Sélection de la viande Préparation de la viande Marinades et Rubs Agents liants Techniques de cuisson Gestion de l’humidité Bois de fumage Wrapping Spray […]

Masterclass sur les marinades liquides et les saumures

Live
De nombreux membres souhaitent en savoir plus sur les marinades liquides, et c’est une excellent manière de mieux comprendre aussi les rubs et les saumures que de revoir ce sujet. Au programme: Le mythe des marinades et comment être efficace? Pourquoi mariner? Comment mariner? Le Gashing? Les saumurades ;)… Combien de temps faut-il mariner? Quelle […]

Live sur la cuisson des légumes au barbecue

Live
Suite à la demande d’un de nos membres, nous allons apprendre ensemble comment griller ou fumer les légumes au barbecue. Comme d’habitude, le lien vers le live sera disponible 30 minutes avant le live ce dimanche à 9h30. Pour accéder au live, cliquez ici