lundi, décembre 4, 2023
No menu items!

Master Classes

Recherche et navigation de vues Évènements

Navigation de vues Évènement

Aujourd'hui

Derniers Évènements passés

Live sur le Bacon: 3 recettes

Live
Dans ce live, je vais réaliser 3 recettes de bacon pour le fumage à froid. Ce sera l’occasion de parler fumage à froid, hygiène, conservation,… Nous allons aussi parler des différents types de sels, ainsi que du sel nitrité bien entendu. Lien vers le live: Cliquez ici

Masterclass sur l’UMAMI

Live
Qu’est-ce que l’Umami? Comment apporter l’umami dans vos rubs/sauces/BBQ? Le MSG, bon ou mauvais? Trucs et Astuces Lien pour accéder au live: Cliquez ici

Masterclass sur le Bark au barbecue

Live
Le bark, c’est 80% des saveurs que vous mettez en bouche lorsque vous dégustez du BBQ. Développer un bon bark et comprendre comment il se forme est primordial. Définition du Bark Sélection de la viande Préparation de la viande Marinades et Rubs Agents liants Techniques de cuisson Gestion de l’humidité Bois de fumage Wrapping Spray […]

EDITOR PICKS

POSTS POPULAIRES

CATEGORIES POPULAIRES

BBQ CHEF ROHAN & ALEX

LE couple du BBQ en Europe vous partage leurs plus belles recettes, photos de voyage et cours de BBQ autour de ce magazine.

Contact: info@smokehouse.pro

SUIVEZ-NOUS