Les entreprises de cuisine en plein air parient sur l’électricité comme source de combustible. Char-Broil a donné le coup d’envoi avec le gril électrique EDGE, Weber a une marque de fabrique pour un éventuel nouveau grill électrique, et Napoléon est censé avoir le grill électrique connecté Rogue qui sortira bientôt. Est-ce qu’Ooni saute à bord avec un four à pizza électrique?
Selon un nouveau dépôt de marque, Ooni a enregistré le nom Ooni Volt. C’est une marque assez générique qui couvre pratiquement tout ce que vous pourriez utiliser pour cuisiner. Logiquement, cependant, le nom Volt serait utilisé pour quelque chose d’électrique.
Char-Broil a montré avec l’EDGE que vous pouvez obtenir des températures élevées avec une source de carburant électrique. Nous avons testé l’EDGE et constaté des températures bien supérieures à 700 ° F, ce qui correspond aux températures d’un four à bois.
Un four à pizza est une bonne application pour une source de combustible électrique car ils sont conçus pour la rétention de chaleur, et l’ouverture est à l’avant, ce qui réduit la perte de chaleur. Ils peuvent avoir de la difficulté avec les temps de chauffe avec une pierre à pizza absorbant autant d’énergie thermique. Nous ne serions pas surpris de voir la pierre de cordiérite traditionnelle échangée contre de l’acier.
Cette application est essentiellement ce qu’Ooni fait avec leur Ooni Pizza Steel récemment sorti pour le four de cuisine. Il a besoin d’une chauffe de 30 minutes, mais cela pourrait être réduit avec un four à pizza spécialement conçu qui avait l’élément chauffant Calrod directement sous l’acier à pizza. Cela donnerait également des températures nettement plus élevées.
