Masterbuilt a sorti une technologie innovante lors de la sortie de la série Gravity à l’automne 2019. Ils ont pris toute la commodité et la polyvalence que les gens aiment dans les BBQ à pellets et les ont emballés dans un grill au charbon de bois, sans sacrifier la saveur du charbon de bois ni exiger des briquettes exclusives. Toute personne sur le marché désirant acquérir un BBQ à pellets devrait sérieusement envisager la série Gravity comme une option. Si c’est si innovant, pourquoi d’autres entreprises n’ont-elles pas sorti des conceptions similaires?
Pour répondre à cette question, nous devons examiner ce qui s’est passé avec les BBQ à pellets. Joe Traeger a inventé le grill à granulés de bois et l’a breveté en 1986 avec une durée de 20 ans. Lorsque le brevet a expiré en 2006, nous avons immédiatement vu Louisiana Grills et Green Mountain Grills arriver sur le marché avec des grills à granulés, suivis par recteq (anciennement Rec Tec) en 2009 et Grilla Grills en 2012. Et puis il y en a eu des dizaines d’autres.
Comme le grill à granulés, la série Gravity est innovante car elle élimine toute la difficulté d’utiliser un grill au charbon de bois. Une trémie est chargée de briquettes de charbon de bois ou de charbon de bois, puis un feu est allumé au fond de la trémie. Le consommateur contrôle alors simplement la température sur le grill ou sur une application sur son téléphone. Le ventilateur et le contrôleur font tout le travail difficile en contrôlant le flux d’air et donc la température dans le grill.
La technologie était suffisamment innovante et différente pour que Masterbuilt puisse déposer un brevet en août 2019 (No. US D935,840 S) qui est entré en vigueur le 16 novembre 2021 avec une durée de 15 ans. La seule autre entreprise qui utilise une technologie similaire est Char-Griller avec le gril au charbon de bois Char-Griller 980 Gravity Fed . Ce grill a été lancé le 5 avril 2021, nous ne savons donc pas s’ils ont pu le faire parce que le brevet n’a pas encore été accordé ou s’il y avait un accord de licence avec Masterbuilt. C’est un point discutable maintenant, car la société publique Middleby a acheté Masterbuilt et Char-Griller en décembre 2021, elle possède donc toutes les entreprises avec une conception au charbon de bois nourrie par gravité.
L’histoire du grill à granulés se répétera-t-elle et en 2036, nous verrons de nouveaux grills au charbon de bois alimentés par gravité sur le marché? Nous ne sommes pas sûrs, mais il sera intéressant de voir si d’autres entreprises de grill peuvent trouver une nouvelle façon innovante de contrôler la température sur un grill au charbon de bois entre-temps.
